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Meal

Recipe for Chicken with Eggs

Ingrédients :

– 1 chou-fleur de 1kg
– 5 oeufs
– 1 pincée de safran
– 1/2 cuillerée à café de poivre
– 1/2 cuillerée à café de gingembre
– 1/4 cuillerée à café de cumin
– 1 pincée de piment fort
– 100g de mozzarella râpé
– Sel

Préparation

1- Retirer les feuilles vertes de chou-fleur et tailler-le en bouquet, les laver délicatement.
2- Mettre les bouquets de chou-fleur dans une cocotte d’eau, ajouter le gingembre, le safran, le poivre et le sel et laisser cuire à couvert jusqu’à ce qu’ils soient tendres et fermes, égoutter-les dans une passoire.
3- Battre les oeufs dans un bol, assaisonner du cumin, piment fort et du sel, bien mélanger.
4- Disposer les bouquets de chou-fleur égouttés dans un plat à gratin.
5- Verser les oeufs sur le chou-fleur et parsemer avec le fromage râpé.
6- Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que la surface du gratin soit bien dorée.
7- Servir aussitôt.

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